Cách làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng
Nguyên liệu làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng
Để thực hiện cách làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng thì trước hết bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng như sau :
Nguyên liệu làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng ngon :
- 1 con gà ta khoảng 1,3 kilogram
- 200 gram gạo nếp
- Ngũ vị nhồi gà gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít
- Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu chiên
- Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng
Cách làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng thơm ngon đặc biệt :
Dưới đây là , các bước cách làm xôi ngũ vị nhồi gà nướng ngon
Bước thứ nhất(1): Làm sạch gà, xát muối, tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2) : Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.
Bước thứ ba(3): Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều xắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.
Bước thứ tư(4): Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ với nhau trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Thông thường bạn đồ xôi thì đổ gạo trực tiếp vào giá đồ xôi, nhưng cách cho vào bát với chút nước rồi mới đồ thế này sẽ giữ được nước ngon ngọt của ngũ vị thấm vào gạo. Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội.
Bước thứ năm(5): Vét sạch hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn dùng tăm gài kín thịt gà lại để hạn chế xôi và nước gà chảy ra.
Bước thứ sáu(6): Tiếp tục thực hiện theo hướng dẫn cách làm xôi ngũ vị nhồi thịt gà nướng nhé. Bạn Thoa đều dầu chiên khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng giấy nhôm hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn nhớ bọc thật kín tránh để nước gà rò rỉ ra muối và vị muối thấm mặn ngược trở lại gà ở bước sau.
Bước thứ bảy(7): Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi tắt lò nướng hãy để gà nguội dần tự nhiên trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi gà nóng có thể làm nát gà.
Xôi ngũ vị nhồi gà nướng món ăn ngon hấp dẫn
Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà. Hãy kết hợp cả cách nướng hiện đại và cách nướng truyền thống, kết hợp giữa món xôi thập cẩm và món gà nướng cùng nhau, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xôi ngũ vị ngon ngọt và thịt gà săn thơm đậm đà.Bạn hãy chia sẻ cách làm món xôi ngũ vị nhồi gà mướng món ăn ngày tết ngon này cho các bạn bè cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công xôi ngũ vị nhồi gà nướng. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm
- Món ăn ngon mùa đông ngon
- Món ngon mỗi ngày giản đơn
- Món ăn vặt ngon hấp dẫn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
